Migas de Batata com Entrecosto. Prato típico do Alentejo!
Prato típico do Alentejo elaborado à base de batata cozida envolvida e cozinhada em parte…
Rebuçados de Ovos do Alto Alentejo
Feitos com açúcar, amêndoa e ovos moles, têm a forma de esfera com cerca de…
Bolotas. Complemento de alimentação das populações Alentejanas, e como petisco depois de assada!
...um Petisco depois de assada! Um Fruto seco da azinheira, cujo consumo pode ser feito…
Ensopado à Pastora. É dos cozinhados mais simples e deliciosos feito no Alentejo!
Foto de Receitas e Menus BEJA Receita de Ensopado de Borrego à Pastora Saborear e partilhar o nosso Alentejo!…
Quando se fala de Túberas ou Túbaras, mais conhecidas por “Atúberas”, todo o Alentejano sabe exactamente do que se trata..
As túberas são uma verdadeira iguaria da gastronomia do campo, no Alentejo e em outras…
Feijão verde à Alentejana. Sabores que me recordam a infância!
Feijão verde à Alentejana - Belo prato de entrada que pode acompanhar de diversos enchidos…
RENDINHAS DO ALENTEJO
Doce típico do Alentejo, este que vos ensino hoje. Estaladiços, amendoados, e claro, muito bons. Rendinhas…
Receita de Bolo Real. Um dos segredos mais bem guardados pelas freiras do Alentejo.
Na produção de vinho usavam‑se claras de ovos para aclarar o vinho e doavam-se, às…
Feijões com Coirinhos da “Vidigêra”
Feijões com Coirinhos - Esta receita era confeccionada durante todo o Inverno, mas em especial…
Como se fazem as Beringelas fritas no Alentejo
Beringelas fritas - Esta receita é dos clássicos na casa da Tia. A nossa família…
Veado Estufado á moda do Baixo Alentejo
Veado Estufado - A carne de Veado é deliciosa, mas é importante notar que as características da…
Chifon de Laranja. Um bolo alentejano!
Chifon de Laranja - Um delicioso Bolo de Laranja que irá dar-lhe uma sobremesa que todos adoramos.…
Mioleira de Porco. Uma comida dos antigos!
Nos meus tempos de criança aqui no Alentejo adoravamos miolos, de porco de vaca e…
Felhoses de Canudo. Receita antiga Alentejana!
Felhoses de Canudo - Estas filhós não podem faltar na mesa Alentejana, ficam excelentes, bonitas…
Como fazer migas à alentejana corretamente
As migas à alentejana são dos pratos mais conhecidos da extraordinária cozinha tradicional do Alentejo.…
Sopas de Burro cansado. Uma tradição Alentejana regada com vinho tinto!
Uma refeição energética que é uma memória de outros tempos. Aprenda a fazer sopas de…
Batatinhas de Rebolão. Acompanha com um bom vinho tinto Alentejano!
Antigamente no Alentejo este prato era confeccionado em lume de chão numa tigela de fogo.…