A origem do nome remonta ao período das descobertas, quando Portugal tinha um papel importante no comércio de especiarias e novos ingredientes vindos do Oriente. Reza a lenda que os navegadores alentejanos trouxeram do Oriente a técnica de envolver vegetais em massa e fritá-los, mas como na região não havia peixe em abundância, decidiram utilizar o feijão-verde, batizando-os de “peixinhos” como uma homenagem às aventuras marítimas.

Os Peixinhos da Horta são ideais como petisco para acompanhar uma cervejinha ou como entrada em uma refeição especial. Além disso, são uma excelente forma de aproveitar o sabor e a textura do feijão-verde de maneira original e apetitosa.

Nas festividades alentejanas, é comum encontrar os Peixinhos da Horta como um dos pratos principais, especialmente durante as celebrações tradicionais. A simplicidade da receita e o sabor irresistível tornaram esse prato uma verdadeira iguaria regional que conquista o paladar de todos que têm a oportunidade de prová-lo.

Ingredientes:

• 250g de feijão-verde (vagens)
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 100ml de água gelada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Lave bem o feijão-verde e retire as pontas e fios laterais. Corte-o em tiras finas, no sentido longitudinal. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, uma pitada de sal e outra de pimenta.

À parte, bata o ovo e acrescente à mistura de farinha. Adicione a água gelada e mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao fogo médio para aquecer. Mergulhe as tiras de feijão-verde na massa preparada, certificando-se de que fiquem completamente envolvidas pela massa.

Com cuidado, coloque as tiras de feijão-verde em óleo quente, fritando em pequenas porções por vez. Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes.

Retire os Peixinhos da Horta com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva os Peixinhos da Horta ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outra iguaria de sua preferência.

Em resumo, os Peixinhos da Horta são uma verdadeira representação da riqueza da culinária alentejana, combinando tradição, história e um sabor único. Se você deseja experimentar um petisco autêntico e delicioso, não deixe de preparar essa receita que agrada a todos os paladares.