Favas com Tomate e Vinho Branco

 

Foi prato principal de um destes jantares. Provavelmente as últimas favas da estação, estufadas muito lentamente com tomate e vinho branco. Um bom salpicão a intensificar o sabor e estava feito mais um jantar.

 

Ingredientes

 

• 2 chávenas almoçadeiras de favas arranjadas
• 1 cebola
• azeite
• 1 copo de vinho branco
• 6 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 salpicão de boa qualidade
• sal

 

Preparação

 

Num tachinho, refogar uma cebola picada num pouco de azeite. Adicionar o salpicão partido às rodelas e deixar cozinhar por uns minutos. Adicionar o tomate e mexer bem. Juntar as favas e temperar com um pouco de sal.

 

Com o lume alto, colocar o vinho branco e deixar evaporar. Baixar o lume deixar cozer por 15 a 20 minutos ou até ficarem tenrinhas. Servir as favas bem quentes, com umas torradas de pão de centeio a acompanhar.

 

Bom Apetite!

Fonte; https://afestadebabette.blogspot.com/