Sopa Alentejana

 

Não pus quantidades porque fiz tudo a olho.

 

Ingredientes

• * Água (usei a água de cozer o bacalhau para lhe dar outro gostinho)
• * 4 ovos
• * Pão alentejano cortado aos bocados
• * Sal
• * 8 dentes de alho
• * Coentros
• * Azeite

Tinha estado a cozer bacalhau e resolvi aproveitar a água. Deixei ferver, deitei os ovos lá para dentro e deixei escalfar, juntei azeite e mexi, após o que juntei o alho migado, os coentros e o sal. Mexi, deixei cozinhar e depois servi em pratos de sopa cujo fundo já estava coberto de bocados de pão.

 

Deve-se comer bem quentinha e digo-vos que estava uma maravilha!

Fonte: https://amesacomakaty.blogspot.com/