Tigelada Alentejana Tradicional

Tigelada Alentejana Tradicional
É fácil de preparar e fica mesmo boa esta tigelada Alentejana tradicional.

• Ingredientes:
  4 ovos
  180 g de açúcar
  500 ml de leite
  60 g de farinha de trigo
  1 pau de canela
  casca de 1 limão
  1 colher de sopa de banha ou manteiga
  canela em pó q.b.

Preparação:
Comece por ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão para aromatizar.
Entretanto, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogéneo.

De seguida, junte a farinha peneirada e envolva bem. Depois, retire o leite do lume, deixe amornar e acrescente-o aos poucos à mistura de ovos, mexendo sempre para evitar grumos.

Entretanto, unte uma tigela de barro ou uma forma com a banha ou manteiga, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 a 50 minutos, até ficar firme nas extremidades e ligeiramente cremosa no centro.

Por fim, retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó antes de servir.