Gaspacho Alentejano com Carapaus Fritos

🌞 Com este calor apetece… Gaspacho!
E se for acompanhado por uns carapaus fritinhos acabados de sair da frigideira… melhor ainda! 😋

🥣 Gaspacho Alentejano com Carapaus Fritos
Fresco, aromático e cheio de sabor, é a refeição perfeita para os dias quentes de verão.

No Alentejo, quando o calor apertava, havia sempre uma terrina de gaspacho na mesa e carapaus fritos ao lado.
Tu és da equipa que come o gaspacho à colher… ou prefere molhar muito pão lá dentro?

🧄 Ingredientes
Para o gaspacho:

✅ 5 tomates bem maduros
✅ 1 pepino
✅ 1 pimento verde
✅ 1 cebola pequena
✅ 2 dentes de alho
✅ Orégãos secos q.b.
✅ Azeite alentejano q.b.
✅ Vinagre q.b.
✅ Sal grosso q.b.
✅ Água bem fresca
✅ Pão alentejano cortado em cubos

Para os carapaus fritos:

✅ 8 a 10 carapaus pequenos
✅ Farinha q.b.
✅ Sal q.b.
✅ Óleo para fritar

👨‍🍳 Preparação
🍅 1. Fazer o gaspacho
Corte o tomate, o pepino, o pimento e a cebola em cubos pequenos.
Coloque tudo numa terrina de barro ou numa taça grande.
Junte os alhos picados, sal, orégãos, um bom fio de azeite e um pouco de vinagre.
Adicione água bem fresca e misture tudo muito bem.
Reserve no frigorífico durante algum tempo para ficar bem fresco.

🍞 2. Preparar o pão
Corte o pão alentejano em cubos ou pedaços pequenos.
Junte ao gaspacho apenas no momento de servir para manter a textura perfeita.

🐟 3. Fritar os carapaus
Tempere os carapaus com sal.
Passe-os ligeiramente por farinha.
Frite em óleo bem quente até ficarem dourados e crocantes.
Retire para papel absorvente.

🍽️ 4. Servir à moda alentejana
Sirva uma tigela bem fresca de gaspacho acompanhada pelos carapaus fritos.
Regue com mais um fio de azeite e desfrute de uma das combinações mais tradicionais do verão português.

🌿 Há pratos sofisticados… e depois há um bom gaspacho com carapaus fritos.

Poucas refeições sabem tão bem quando o termómetro dispara. ☀️🥣🐟🍞