Sopas de Cavalo Cansado. O Pequeno-Almoço de Antigamente
“Oh compadri, antigamente não havia iogurtes nem cereais da moda, era um pratinho de sopas de cavalo cansado e ala pró campo! Pãozinho, vinho e um nadinha de açúcar, e tavam os homens prontos p’ra um dia inteiro de trabalho. Quem por aqui ainda se lembra disto?
🍷🥖 #Tradição #Alentejo #SopasDeCavaloCansado
Sopas de Cavalo Cansado: O Pequeno-Almoço de Antigamente
Antigamente, no Alentejo, quando a fome apertava e o dinheiro era pouco, os homens do campo começavam o dia com as famosas “sopas de cavalo cansado”. Uma mistura simples, mas cheia de sustento, feita com pão, vinho e açúcar. Esta era a gasolina dos trabalhadores rurais, que enfrentavam o calor e a dureza da terra de sol a sol.
A Receita das Sopas de Cavalo Cansado
Ingredientes:
- Pão caseiro (de véspera ou duro)
- Vinho tinto
- Açúcar q.b.
Modo de Preparo:
- Corte o pão em fatias e coloque numa tigela.
- Regue com vinho tinto, deixando ensopar bem.
- Polvilhe com açúcar a gosto.
- Coma de colher ou, à moda antiga, molhando o pão com as mãos.
A Tradição e a Memória do Alentejo
As sopas de cavalo cansado eram um pequeno-almoço rápido e forte, que dava energia para o dia inteiro. Os lavradores bebiam-nas logo de manhã, antes de sair para as ceifas, mondas e outras lides do campo. Hoje em dia, com os tempos modernos, esta tradição quase desapareceu, mas continua viva na memória de muitos alentejanos.
RECEITAS DO ALENTEJO
