Tordos Grelhados na Brasa
🐦🔥 Tordos Grelhados na Brasa – Tesouro da Caça Alentejana
No coração do Alentejo, a caça não é só um desporto, é um modo de vida, um momento de partilha e tradição. E quando a época traz os tordos, não há nada como uma boa fogueira, um punhado de sal e a brasa no ponto. Tordos grelhados na brasa é um prato que traz o verdadeiro sabor do campo. Simples, mas carregado de sabor e tradição.
🍽️ Receita de Tordos Grelhados na Brasa
Ingredientes:
✔ 10 tordos, limpos e preparados
✔ Sal grosso q.b.
✔ Pimenta preta (opcional)
✔ Alho picado
✔ Alecrim e tomilho frescos
✔ Limão (para servir)
✔ Azeite virgem extra
🔥 Modo de Preparação:
1️⃣ Preparar a Brasa
- Acenda o carvão ou a lenha e deixe a brasa ganhar força, até estar vermelha e quente.
- É importante que a brasa esteja sem chama, só calor intenso e constante.
2️⃣ Temperar os Tordos
- Esfregue os tordos com sal grosso e um fio de azeite.
- Coloque dentro de cada tordo um raminho de alecrim e tomilho para dar aquele aroma especial.
- Opcionalmente, polvilhe com pimenta preta e alho picado.
3️⃣ Grelhar com Cuidado
- Coloque os tordos na grelha, a uns 10 cm da brasa.
- Vá virando com frequência para que fiquem dourados e suculentos por dentro.
- Em cerca de 10-12 minutos de cada lado, ficam prontos a servir.
4️⃣ Finalizar e Servir
- Regue com sumo de limão antes de servir.
- Acompanhe com pão alentejano, azeitonas temperadas e um bom vinho tinto da região.
🍷 Sugestão de Acompanhamento:
👉 Pão rústico do Alentejo, que absorve bem o sabor do azeite.
👉 Azeitonas em tempero caseiro.
👉 Vinho tinto robusto, o companheiro perfeito para um prato de caça.
✨ Porque no Alentejo, o sabor da caça é mais do que um prato — é história, tradição e partilha à volta da brasa. Viva o campo e as boas conversas! 🌿🔥
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