Boleima Alentejana de Maçã e Canela

🍰 Receita Tradicional | Boleima Alentejana de Maçã e Canela

A Boleima Alentejana é um dos bolinhos mais simples, mas mais cheios de sabor da doçaria regional portuguesa, especialmente do Alentejo. Feita com ingredientes do dia-a-dia — farinha, açúcar, maçã e canela — é aquela delícia que perfuma a casa toda e que sabe a casa da avó.

Perfeita para acompanhar um cafezinho, partilhar com a família ou levar para um piquenique ao fim da tarde, a boleima conquista pelo seu sabor rústico e aconchegante. É feita normalmente em tabuleiro e cortada aos quadradinhos, como se vê na tua foto.

🍎 Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo

• 25 g de fermento de padeiro fresco

• 250 ml de água morna

• 1 pitada de sal

• 4 maçãs (reineta ou golden)

• 100 g de açúcar

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 50 ml de azeite ou óleo

• Açúcar e canela para polvilhar

👩‍🍳 Modo de Preparação:

1. Preparar a massa:
   Dissolve o fermento na água morna com uma pitadinha de sal. Junta a farinha aos poucos, amassando até obteres uma massa mole mas que se descole das mãos. Deixa levedar até dobrar de volume.

2. Estender e rechear:
   Divide a massa em duas partes. Estende a primeira no tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Cobre com as maçãs descascadas e fatiadas fininhas, polvilha com açúcar e canela.

3. Finalizar:
   Coloca a segunda parte da massa por cima, pincela com azeite ou óleo e polvilha com mais açúcar e canela.

4. Levar ao forno:
   Coze em forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos ou até douradinha. Serve-se cortada aos quadradinhos.