Receita de Bolo de Café da D. Maria
No Alentejo, cada tarde tem o seu encanto. Depois de uma manhã passada no campo, a cuidar da horta ou a dar de comer aos animais, chegava a hora de descansar um pouco, sentada à sombra de uma oliveira ou à mesa da cozinha. A D. Maria, com o seu avental florido e sorriso sereno, tinha sempre um truque para adoçar a vida: o seu bolo de café.
O aroma espalhava-se pela casa, misturando-se com o cheiro a café acabado de coar. Os vizinhos, ao passarem, já sabiam que dali vinha calor humano e uma fatia generosa de bolo, acompanhada de conversa boa e gargalhadas fáceis.
Assim, nasceu a tradição: sempre que havia visitas, fosse para ajudar na apanha da azeitona ou apenas para dois dedos de conversa, o bolo de café da D. Maria estava presente. Um bolo simples, de sabor intenso e alma alentejana.
🍰 Receita de Bolo de Café da D. Maria
Ingredientes:
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🥚 4 ovos
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🍬 250 g de açúcar
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🧈 150 g de manteiga derretida
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☕ 1 chávena de café forte
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🥛 100 ml de leite
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🌾 300 g de farinha
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🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
1️⃣ Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
2️⃣ Junte a manteiga derretida, o café e o leite, mexendo bem.
3️⃣ Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.
4️⃣ Verta a massa numa forma untada e enfarinhada.
5️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35-40 minutos.
6️⃣ Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e sirva com um café acabado de tirar.
