Bacalhau com todos… na broa

Ingredientes:

• 1 broa de pão caseiro
• 3 postas de bacalhau
• 6 batatas médias
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 molho de grelos
• 3 ovos
• azeite q.b.
• sal e pimenta de moinho.

Preparação:

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e o louro. Tape e deixe ficar lentamente, cerca de 20 minutos, ou até o bacalhau estar macio e bom para lascar. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.

Leve-as a cozer em àgua fervente com sal. Coloque os ovos a cozer. Arranje os grelos e junte-os às batatas. Deixe cozinhar, mas sem deixar cozer demais. Lasque o bacalhau, retire o alho e o louro e no azeite coloque a cebola. Quando a cebola estiver meio cozida junte o bacalhau.

Tempere de pimenta de moinho. Retire a tampa ao pão e escave o interior de forma a retirar o miolo. Junte as batatas e os grelos ao bacalhau e envolva ligeiramente. Descasque os ovos, Coloque a mistura na caixa de pão, por cima as rodelas de ovos e regue com o azeite do tacho, Tape e leve ao forno pré aquecido, cerca de 10 minutos. O azeite sobre a broa dá-lhe um sabor maravilhoso!

Fonte:http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt/2012/12/bacalhau-com-todos-na-broa.html