Caspachinho à Alentejana com Peixe Frito — Um Banquete Fresquinho!

🌿 Do pão duro nasce o milagre: um prato de verão que refresca a alma e enche o coração.

🍅 Receita Tradicional:

O Caspachinho à Alentejana é mais do que um prato – é uma brisa fresca em forma de comida. Nas mesas do interior alentejano, onde o calor aperta e a sombra é ouro, este prato surge como um cântico de frescura e simplicidade.

🧺 Ingredientes:

• 4 tomates bem maduros

• 1 pepino pequeno

• 1 cebola média

• 3 dentes de alho

• 200g de pão alentejano duro (do dia anterior)

• 1 pimento verde (opcional)

• Azeite extra virgem q.b.

• Vinagre de vinho tinto q.b.

• Sal e orégãos q.b.

• Água bem fresca

🐟 Para o peixe frito:

• Postas de peixe (carapau, pescada ou corvina)

• Farinha de milho ou trigo para panar

• Sal e pimenta

• Limão

• Óleo para fritar

🍲 Modo de Preparação:

1. Caspacho:
Corta-se o tomate, a cebola, o pepino e o alho em pedaços pequeninos. Junta-se o pimento e o pão duro em cubos. Tempera-se com sal, azeite e vinagre. Cobre-se com água fresca, polvilha-se com orégãos e deixa-se repousar no frigorífico por 30 min.

2. Peixe frito:
Temperam-se as postas com sal e limão. Passam-se por farinha e fritam-se em óleo quente até dourarem. Escorrem-se em papel absorvente.

🍽️ Servir:

Serve-se o caspacho bem fresco com o peixe acabadinho de fritar por cima ou ao lado. Um copinho de vinho tinto ao lado e está feito o verão em prato!