Entrecosto Frito na Frigideira

✨ Entrecosto Frito na Frigideira ✨

Estaladiço por fora, suculento por dentro… e impossível comer só um 😌🔥

Há pratos que não pedem modernices.
Pedem tempo, lume certo e respeito pela carne.
Este entrecosto frito na frigideira é daqueles que começa a fritar…
e a vizinhança inteira fica a salivar 😏

É simples, é rústico, é português até ao osso.

Se gostas de comida à antiga, esta receita é para ti 👇

🛒 Ingredientes

🥩 1 kg de entrecosto cortado em pedaços
🧄 5 dentes de alho esmagados
🧂 Sal grosso q.b.
🌶️ Pimenta q.b.
🍷 1 copinho de vinho branco
🛢️ 2 a 3 colheres de sopa de azeite
🌿 1 folha de louro
(optional) 🌶️ um toque de pimentão-doce ou malagueta

👩‍🍳 Preparação

1️⃣ Tempera o entrecosto com sal, alho, pimenta, louro e vinho branco.
Deixa repousar 30 minutos (se puder mais, ainda melhor).

2️⃣ Leva uma frigideira larga ao lume médio, junta o azeite e o entrecosto.
👉 Não amontoes, a carne precisa de espaço para dourar.

3️⃣ Tapa e deixa fritar lentamente, virando de vez em quando.
A carne vai largar a própria gordura e ganhar cor.

4️⃣ Quando estiver bem dourado e macio, destapa e deixa alourar mais um pouco.
👉 Ajusta o sal no final.

5️⃣ Retira, deixa repousar 2 minutos…
e prepara-te para o ataque 😌🔥

🍽️ Acompanham na perfeição:

🥔 Batata frita ou cozida
🍚 Arroz branco
🥗 Salada simples
🍺 Um copinho a acompanhar (porque merece)