JARDINEIRA COM ENTRECOSTO
É comida de afeto — daquela que faz a mesa encher-se de histórias e o coração de calorzinho bom. Vamos cozinhar? 🍲💚
⭐ JARDINEIRA COM ENTRECOSTO
👉 Receita completa para o teu post de Facebook
(Pronta a brilhar no feed e a abrir apetites!)
🍽️ Ingredientes (4 a 5 pessoas)
🥩 Carne
-
700 g de entrecosto aos pedaços
-
1 chouriço de carne fatiado
🥕 Legumes & Base
-
3 cenouras em rodelas
-
3 batatas médias aos cubos
-
200 g de ervilhas
-
200 g de feijão-verde cortado
-
1 cebola picada
-
3 dentes de alho picados
-
2 tomates maduros picados (ou 1 colher sopa polpa)
🧂 Temperos
-
1 folha de louro
-
1 colher de chá de colorau
-
Sal q.b.
-
Pimenta q.b.
🫕 Para cozinhar
-
Azeite q.b.
-
150 ml de vinho branco
-
Água quente q.b.
-
Salsa fresca picada (para finalizar)
👨🍳 Preparação
🔥 1. Selar o entrecosto
Num tacho grande, aquece um fio generoso de azeite.
Adiciona o entrecosto e deixa ganhar cor de todos os lados.
Temperinho de sal e pimenta para começar a festa! 😌
🧅 2. Criar o refogado mágico
Junta a cebola, o alho e o louro.
Deixa refogar até a cebola ficar macia e cheirosa.
Entra o chouriço — porque tudo fica melhor com ele. 😄
🍅 3. Tomatinho & vinho para dar alma
Adiciona o tomate picado (ou polpa).
Mexidela caprichada.
Refresca com o vinho branco e deixa evaporar o álcool.
🥬 4. Juntar os legumes
Agora juntam-se:
✔️ cenoura
✔️ feijão-verde
✔️ ervilhas
✔️ batatinhas
Polvilha com colorau e cobre tudo com água quente.
🕰️ 5. Cozinhar até ficar tenro
Deixa cozinhar em lume médio durante 30 a 40 minutos, até o entrecosto estar a desfazer-se e os legumes macios.
🌿 6. Finalizar com amor
Retifica temperos.
Polvilha com salsa picadinha.
Serve fumegante — que é assim que manda a tradição. 💚
FOTO DE
