Lombinho de porco com alho
Lombinho de porco com alho
Ingredientes
• 1 lombinho de porco cortado em
Medalhões
• 8 dentes de alho inteiros e com pele
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de caldo de carne
• salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite
Preparação:
Numa frigideira com azeite colocar os alhos inteiros e deixar cozinhar uns 5 minutos, retirar os alho e reservar,
Colocar os medalhões de lombinho (previamente temperados com sal) e selar de ambos os lados.
Adicionar o vinho branco e deixar evaporar o álcool (cerca de 1 minuto),
Colocar novamente os alhos e o caldo de carne , quando começar a ferver, colocar uma tampa e deixar cozinhar uns 6/7 minutos (consoante a espessura dos medalhões.
tirar do lume e servir polvilhado com salsa picada.
Acompanhar bom batata frita ou legumes salteados.
