Sericaia com Ameixas de Elvas

A Sericaia é um dos doces conventuais mais emblemáticos do Alentejo, profundamente ligada à cidade de Elvas. Surgiu nos conventos femininos da região, onde as freiras utilizavam grandes quantidades de ovos e açúcar — ingredientes abundantes graças às doações agrícolas.

Tradicionalmente é servida com ameixas de Elvas em calda, criando um contraste perfeito entre a doçura cremosa da sericaia e o sabor ligeiramente ácido da fruta.

✨ Sericaia com Ameixas de Elvas – Doce Conventual Alentejano ✨

Há sobremesas que contam histórias.
A Sericaia nasceu nos conventos do Alentejo e continua a ser um dos doces mais queridos da região.

Fofa, aromática e servida com ameixas em calda… impossível resistir.

🛒 Ingredientes

🥚 8 ovos
🥛 500 ml leite
🍚 150 g açúcar
🌾 50 g farinha
🍋 casca de limão
🌿 1 pau de canela
🍑 ameixas de Elvas em calda q.b.
🌾 canela em pó q.b.

👩‍🍳 Preparação

1️⃣ Ferve o leite com limão e pau de canela.
2️⃣ Bate os ovos com o açúcar até obter creme fofo.
3️⃣ Junta a farinha e depois o leite morno.
4️⃣ Coloca a massa numa travessa de barro.
5️⃣ Leva ao forno a 180°C durante 30 minutos.

Serve polvilhado com canela e acompanhado de ameixas de Elvas.