Já provaram as afamadas Bifanas de Vendas Novas?

Já provaram as afamadas Bifanas de Vendas Novas? 😃

Não?… Então fiquem a saber o que perdem:

🥩 Bifanas de Vendas Novas
Carne fininha, extremamente tenra, mergulhada num molho aromático e servida num pão estaladiço que desaparece num instante.
Quem passava por Vendas Novas sabia que havia sempre tempo para uma bifana e uma conversa à mesa.

Consegues comer apenas uma bifana de Vendas Novas?

🧄 Ingredientes:

✅ 1 kg de bifanas de porco finas
✅ 6 dentes de alho laminados
✅ 2 folhas de louro
✅ 250 ml de vinho branco
✅ 100 ml de cerveja
✅ 2 colheres de sopa de massa de pimentão
✅ 1 colher de chá de mostarda
✅ 1 colher de chá de colorau
✅ Pimenta branca q.b.
✅ Sal q.b.
✅ 50 ml de azeite
✅ Pães crocantes tipo papo-seco ou carcaça

👨‍🍳 Preparação:
🔪 1. Temperar a carne
Numa tigela grande coloque as bifanas.
Junte os alhos, o louro, o vinho branco, a cerveja, a massa de pimentão, a mostarda, o colorau, o sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem e deixe marinar pelo menos 4 horas. Se ficar de um dia para o outro, ainda melhor.

🍳 2. Cozinhar lentamente
Aqueça um tacho largo com o azeite.
Junte a carne com toda a marinada e deixe cozinhar em lume médio.
As bifanas devem cozinhar lentamente até ficarem macias e o molho ganhar corpo.

🥖 3. Preparar o pão
Abra os pães ao meio e, se gostar, aqueça-os ligeiramente.
Regue o interior com um pouco do molho quente.

🥩 4. Montar as bifanas
Coloque uma ou duas bifanas dentro de cada pão.
Regue novamente com molho e sirva de imediato.

🍺 5. Servir
Acompanhe com batatas fritas, tremoços, azeitonas ou simplesmente uma bebida bem fresca.
😋 O segredo das verdadeiras Bifanas de Vendas Novas não está apenas na carne.

Está no molho rico, na marinada longa e naquele pão crocante que absorve cada gota de sabor. 🥖🥩🔥