O Rei dos Cremes

Como conseguir a crosta de açúcar perfeita?

O Leite Creme é uma sobremesa simples, mas que exige técnica. O segredo para o sucesso está na textura aveludada do creme e, claro, na crosta de açúcar queimado. Aqueça o ferro bem quente para caramelizar o açúcar de forma rápida e uniforme.

“O segredo para a felicidade cabe numa colher de Leite Creme! 😋✨ Aquela primeira colherada que quebra a crosta de açúcar crocante é indescritível. Quem resiste a esta tentação? Marca aquele amigo que precisa de te fazer um Leite Creme este fim de semana! 👇”

Receita:

Ingredientes: 1 litro de leite, 6 gemas de ovo, 150g de açúcar, 40g de farinha maisena, 1 casca de limão, 1 pau de canela, açúcar para queimar.

Preparação: 1. Num tachinho, misture as gemas, o açúcar e a farinha maisena. 2. Junte um pouco de leite frio e mexa bem. 3. Leve o restante leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. 4. Quando ferver, verta o leite quente, em fio, sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. 5. Leve novamente ao lume brando, mexendo até engrossar. 6. Retire do lume e descarte a casca de limão e o pau de canela. 7. Verta para taças e deixe arrefecer. 8. Antes de servir, polvilhe com açúcar e queime com um ferro quente ou maçarico.