FEIJÃO COM RABO DE PORCO

O ✨Feijão com Rabo de Porco✨ é robusto, caseiro, cheio de alma — e quando chega ao prato, meu amigo… não há dieta que resista! 😅

🍲✨ FEIJÃO COM RABO DE PORCO — AQUECE O CORPO E A ALMA! ✨🐖

Se há prato que sabe a casa da avó… é este!
Feijão bem apuradinho, rabo de porco tenro, caldo grosso e arroz a acompanhar…
Uma receita que nos abraça e fica na memória. 🤍🇵🇹

🧾 Ingredientes (4 pessoas)

🐖 1 kg de rabo de porco
🥣 500 g de feijão encarnado ou manteiga cozido
🥕 2 cenouras às rodelas
🧅 1 cebola picada
🧄 3 dentes de alho picados
🫒 4 c. sopa azeite
🍅 2 c. sopa polpa de tomate
🌿 1 folha de louro
🌿 Salsa ou coentros q.b.
🧂 Sal e pimenta q.b.
🍚 Arroz branco para acompanhar

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Cozer o rabo de porco:
Coloca o rabo de porco numa panela com água, sal e o louro. Coze até ficar bem tenro.

2️⃣ Preparar o refogado:
Num tacho largo, aquece o azeite e junta a cebola e o alho. Deixa alourar.
Adiciona a polpa de tomate e mexe. 🍅

3️⃣ Juntar tudo ao tacho:
Acrescenta o feijão cozido (com um pouco do caldo), as cenouras e o rabo de porco.
Envolve, tempera com sal e pimenta e deixa apurar em lume brando durante 20 a 30 minutos.

4️⃣ Final aromático:
Polvilha com salsa ou coentros picados. 🌿

5️⃣ Servir como manda a tradição:
Acompanha com arroz branco soltinho… e pãozinho para limpar o molho! 😍🥖

🔥 Dica: Se quiseres o caldo mais espesso, esmaga 1 colher de feijão no tacho. Fica um luxo!