Barriga de Porco – Sabor de Antigamente
Barriga de Porco Cozida – Sabor de Antigamente!
Ó meus filhinhos, quem nunca comeu uma barriguinha de porco bem cozida com cheiros, não sabe o que é comida boa! 😋🐷
Lá em casa, quando se fazia o cozido, a barriga ia sempre para a panela com alho, louro, pimenta e um bom caldo, a cozer devagarinho até ficar macia e cheia de sabor. Depois era só cortar às fatias, meter um fio de azeite e vinagre por cima, e pronto, um petisco que dá gosto e sustento!
Esta barriguinha cozida é de comer e chorar por mais! Quem queria provar? ❤️🔥
Receita de Barriga de Porco Cozida com Cheiros
Ingredientes:
- 500g de barriga de porco
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 cebola cortada ao meio
- 1 colher de chá de pimenta preta em grão
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 ramo de salsa ou coentros
- Água q.b.
- Azeite e vinagre para temperar (opcional)
Preparação:
1️⃣ Colocar a carne na panela – Meter a barriga de porco num tacho grande e cobrir com água.
2️⃣ Juntar os cheiros – Acrescentar louro, alho, cebola, pimenta, salsa e sal.
3️⃣ Cozer devagarinho – Deixar cozinhar em lume médio durante 1h30 a 2h, até a carne ficar macia e gelatinosa.
4️⃣ Tirar da água e cortar – Retirar da panela e deixar arrefecer um pouco antes de cortar em fatias.
5️⃣ Servir com um bom tempero – Pôr um fio de azeite e umas gotas de vinagre para dar aquele toque especial.
6️⃣ Acompanhar como se fazia antigamente – Com pão alentejano e um copinho de vinho tinto!
Segredos para Ficar no Ponto
✅ Cozer lentamente – O tempo é o segredo para ficar bem tenrinha.
✅ Os temperos fazem a diferença – Não pode faltar louro, alho e pimenta.
✅ Temperar no fim – Um fio de azeite e vinagre dão o toque especial!
✅ Acompanhamento simples – Com pão e vinho, fica um manjar!
