O SABOR QUE NOS AQUECE A ALMA

Há coisas simples que têm o poder de aquecer o coração… e o Doce de Abóbora Alentejano é uma delas. Feito devagarinho, com tempo, açúcar e carinho — como quem borda memórias num tacho de cobre — este doce é companhia perfeita para pão caseiro, requeijão, queijo de ovelha… ou simplesmente à colher.

A abóbora, doce e humilde, transforma-se num creme dourado que perfuma toda a cozinha com canela e tradição. Um clássico das casas do Alentejo, onde cada avó tem “a sua maneira”… mas todas sabem transformar um pedaço de abóbora num tesouro aromático.

E hoje, esse tesouro fica nas tuas mãos. ✨🍊

🍯 DOCE DE ABÓBORA PARA BARRAR – COMPOTA ALENTEJANA

(Como na imagem que enviaste — lindo e de fazer água na boca!)

📝 Ingredientes (para 1 kg de doce aprox.)

🍊 1 kg de abóbora limpa (sem casca e sem sementes)
🍬 800 g de açúcar
🌿 1 pau de canela
🍋 Casca de ½ limão (opcional)

👩‍🍳 Preparação

🔥 1. Preparar a abóbora
Corta a abóbora em pedaços pequenos. Quanto mais pequenos, mais rápido cozinha.

🍲 2. Levar ao lume
Num tacho grande, junta:

• a abóbora,

• o açúcar,

• o pau de canela

• e a casca de limão.

Mistura bem e deixa repousar 1 hora para a abóbora largar o suco.

⏳ 3. Cozinhar devagarinho
Leva ao lume brando e deixa cozinhar 30–45 minutos, mexendo para não agarrar.

💛 4. Esmagar ou triturar (como preferires)

• Se queres doce com fios e textura, esmaga com colher.

• Se preferes cremoso, passa a varinha mágica, mas só um bocadinho.

🧉 5. Apurar
Deixa ferver até ficares com a consistência ideal — firme mas cremosa.

🫙 6. Guardar
Retira a canela, coloca ainda quente em frascos esterilizados e vira-os ao contrário para criar vácuo.

🍞✨ DICA FINAL — SERVIR COMO ALENTEJAN@

Barra em pão alentejano torradinho, junta um bocadinho de requeijão… e sente o céu abrir-se sobre ti.

Foto de Maria Lourenço Militão