GASPACHINHO COM FIGOS E UVAS À ALENTEJANA

O Gaspachinho com Figos e Uvas à Alentejana é frescura, tradição e doçura na mesma tigela.
É o verão servido à colher: azeite bom, tomate maduro, pão dormido e o toque inesperado das frutas que fazem o paladar dançar. 🍇🍅✨

✨ GASPACHINHO COM FIGOS E UVAS À ALENTEJANA ✨

Um clássico reinventado — fresco, doce e cheio de alma rural.

Quando o sol aperta e o corpo pede frescura, o Alentejo responde com sabedoria: um gaspacho.
Mas este é especial — o gaspachinho com figos e uvas, herança de mesa farta e coração doce.
A combinação perfeita entre o salgado e o doce, entre o azeite e a fruta madura.
Uma colher disto… e sente-se o campo, o calor e a alma da terra. 🌾

📝 Ingredientes (para 4 pessoas)

🍅 4 tomates maduros
🥒 1 pepino pequeno
🧅 1 cebola média
🧄 2 dentes de alho
🫒 100 ml de azeite virgem extra
🍞 150 g de pão duro (preferência alentejano)
🍇 8 uvas brancas doces
🍈 2 figos frescos maduros
🍋 1 colher de sopa de vinagre (ou a gosto)
💧 Água fresca q.b.
🧂 Sal q.b.

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Pica tudo com amor:
Pica o tomate, o pepino, a cebola e o alho bem miudinho.

2️⃣ Prepara o pão:
Corta o pão em pedacinhos e coloca numa terrina. Junta o azeite, o vinagre e o sal.

3️⃣ Junta o gaspacho:
Adiciona os legumes picados, cobre com água fresca e envolve tudo.

4️⃣ Toque final do Alentejo:
Adiciona as uvas e os figos cortados ao meio por cima — o contraste entre o doce e o salgado é o segredo! 🍇✨

5️⃣ Serve bem fresco:
Ideal para os dias de calor, com um copinho de vinho branco e sombra de sobreiro por perto. 🌳

🍽️ Dica do Avô Alentejano:

O azeite deve ser generoso e do bom — é ele que liga todos os sabores e faz o gaspacho “cantar” na boca. 🎶