NÓGADO ALENTEJANO – Receita Tradicional

✨ NÓGADO ALENTEJANO – O DOCE DAS AVÓS QUE PERFUMA A CASA TODA ✨
(versão tradicional adaptada às mesas do Alentejo)

Há doces que não são apenas receitas… são memórias. O Nógado, de origem árabe, feito com nozes, amêndoas ou avelãs, ganhou no Alentejo uma alma própria: mais rústica, mais simples, mais nossa.
Crosta dourada, perfume de mel, textura estaladiça… e aquele brilho que só os doces feitos com carinho trazem.

Hoje trago-te esta delícia intemporal – como na foto que enviaste –, para que possas partilhá-la com família e amigos. ❤️🍯

✨ NÓGADO ALENTEJANO – Receita Tradicional ✨

📌 Serve: 10 a 12 porções
📌 Dificuldade: Fácil
📌 Tempo: 25 minutos

🛒 Ingredientes

🥜 Para o Nógado:

• 🥜 500 g de nozes, amêndoas ou avelãs (ou mistura)

• 🍯 500 g de mel

• 🍮 150 g de açúcar

• 🍋 1 casca de limão

• ✨ 1 pau de canela

• 🌿 1 pitadinha de erva-doce (opcional, mas muito alentejana!)

• 🧁 Óleo q.b. para untar as mãos

👨‍🍳 Preparação Passo a Passo

1️⃣ Torrar os frutos secos
Leva as nozes/amêndoas/avelãs ao forno ou frigideira até ficarem levemente douradinhas. Retira e reserva.

2️⃣ Preparar o mel
Numa panela, coloca:
🍯 o mel
🍮 o açúcar
🍋 a casca de limão
✨ o pau de canela

Deixa ferver até ganhar ponto de fio (cai da colher em fio leve).

3️⃣ Juntar os frutos secos
Retira a casca de limão e o pau de canela.
Adiciona os frutos secos e mexe bem até todos ficarem envolvidos no mel.

4️⃣ Dar forma ao nógado
Unta as mãos com óleo.
Retira pequenas porções do preparado e molda em barras ou montinhos, como se fazia “à moda antiga”.

5️⃣ Arrefecer e servir
Coloca em papel vegetal ou prato untado.
Deixa arrefecer até ficar riginho e brilhante.

E pronto! Tens um Nógado Alentejano que faria qualquer avó sorrir. ❤️

FOTO DE Alentejo da minha alma