Pudim de Amêndoa à moda antiga

Pudim de Amêndoa à moda antiga – É irresistível

 

Receita do saboroso Pudim de Amêndoa à moda antiga, é muito bom, vale mesmo a pena provar.

 

Ingredientes:

 

• 10 gemas de ovo
• 2 ovos
• 400g de açúcar
• 1 limão
• 125g de amêndoa sem casca moída
• 50g de manteiga sem sal
• 2 chávenas de chá de água.

 

Preparação:

 

Comece por aquecer a água (1 chávena de chá) com 200g de açúcar.

Deixe ferver durante 3 minutos.

Retire do lume e misture a amêndoa, a raspa de limão e a manteiga até obter um preparado uniforme.

Deixe arrefecer.

 

Faça o caramelo no tacho com 1 chávena de chá de água e 200 g de açúcar.

Aqueça e deixe ferver até formar o caramelo.

Distribua o caramelo numa forma de pudim.

Junte as gemas com os ovos e misture convenientemente.

 

Adicione os ovos à calda de amêndoa e misture bem.

Coloque o preparado na forma.

Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.

Confecione em banho-maria durante 60 a 80 minutos.

Retire e desenforme.