O frango grelhado é um verdadeiro clássico português. Nas aldeias, era costume preparar o frango do campo nos dias de festa, aberto ao meio e grelhado lentamente sobre brasas de carvão. O segredo estava no molho: uma mistura simples de manteiga, alho, limão e ervas que, ao cair sobre o frango quente, libertava um aroma inconfundível.
Com o tempo, tornou-se prato de tascas, churrasqueiras e restaurantes populares, mas continua a ser, em casa, símbolo de convívio e partilha.

Não há segredos complicados: um bom frango, a grelha bem quente e um molho generoso. O frango grelhado com molho é um prato que resume a filosofia da nossa cozinha: simplicidade que se transforma em sabor inesquecível.
Seja acompanhado por batatas fritas, arroz, salada ou até uma fatia de pão caseiro a molhar no molho, este prato é sempre vencedor.

🍗 Receita de Frango Grelhado com Molho Perfeito

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 🐔 1 frango inteiro aberto em borboleta (aprox. 1,3 kg)

• 🧂 Sal e pimenta q.b.

• 🌿 1 colher de sopa de orégãos secos (ou salsa fresca picada)

• 🍋 Sumo de 1 limão

• 🧄 4 dentes de alho picados

• 🧈 80 g de manteiga derretida

• 🫒 3 colheres de sopa de azeite

• 🌶️ 1 colher de chá de colorau (opcional, para dar cor)

👩‍🍳 Preparação

1. Preparar o frango: tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Deixe repousar 30 minutos.

2. Grelhar: leve à grelha (ou churrasqueira) bem quente. Grelhe primeiro com a pele virada para baixo, até ficar dourada e crocante. Vire e termine a cozedura em lume médio.

3. Fazer o molho: derreta a manteiga, junte o alho picado, o restante sumo de limão, o azeite, os orégãos e o colorau. Deixe apurar em lume brando.

4. Finalizar: corte o frango em pedaços e regue com o molho ainda quente.

5. Servir: acompanhe com batata frita, arroz e salada fresca.

💡 Dica: vá pincelando o frango com o molho enquanto grelha para intensificar o sabor.