Segredo para um Peixe Assado perfeito
Peixe Assado no Forno com Batatas – Sabor Tradicional e Simples
O Peixe Assado no Forno com Batatas é um daqueles pratos que nunca falham. Simples, mas cheio de sabor, faz lembrar os almoços de domingo em família, quando o cheirinho do assado se espalhava pela casa e todos ficavam com água na boca.
O segredo deste prato está nos temperos e na cozedura lenta, para que o peixe fique suculento e as batatas bem douradinhas. Aqui fica a receita para um peixe assado como manda a tradição!
Receita de Peixe Assado no Forno com Batatas
Ingredientes:
- 1 peixe grande (pargo, robalo, dourada ou o que houver)
- 4 batatas médias cortadas às rodelas grossas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho laminados
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sumo de 1 limão
- Salsa ou coentros picados (para finalizar)
Preparação:
- Preparar o peixe – Fazer alguns cortes no peixe para absorver melhor os temperos. Esfregar com sal, pimenta, pimentão doce e sumo de limão.
- Montar o tabuleiro – Num tabuleiro de forno, dispor as batatas, as cebolas e o alho. Colocar o peixe por cima e adicionar a folha de louro.
- Regar bem – Deitar o vinho branco e o azeite sobre o peixe e as batatas.
- Assar lentamente – Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 50 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
- Finalizar e servir – Retirar do forno, polvilhar com salsa ou coentros frescos e servir quente com uma salada a acompanhar.
Segredo para um Peixe Assado Perfeito
✅ Cortes no peixe – Permitem que o tempero entre bem e a carne fique mais saborosa.
✅ Batatas finas, mas não muito – Para que cozinhem ao mesmo tempo que o peixe.
✅ Regar durante a cozedura – Mantém o peixe suculento e com um molho delicioso.
✅ Vinho branco e limão – Dão aquele toque especial que realça o sabor do peixe.
