A receita esquecida dos Tosquiados que merece voltar às mesas Alentejanas

Tosquiados

Ingredientes:
500 g de açúcar
500 g de amêndoa

Preparação:

Ferve-se o açúcar em água (1 copo), retira-se do lume e junta-se às amêndoas peladas e cortadas ao alto (tosquiadas).
Seca-se a calda com as amêndoas no lume e dispõem-se porções dessa massa em caixinhas de papel (como na foto) ou directamente sobre um tabuleiro.
Os tosquiados servem-se frios.

NOTA: A amêndoa e a chila, uma espécie de abóbora, são ingredientes sempre presentes na doçaria alentejana.

Receita de https://nelson-banza.blogspot.com/