Receita de Bacalhau Cozido com Batatinhas e Legumes

Poucos pratos parecem tão simples… e sabem tão bem quando são feitos como deve ser
Era comida de sexta-feira… panela grande ao lume e cheiro a alho pela casa inteira
Ainda há quem respeite o bacalhau… ou agora é tudo com natas?

Receita de Bacalhau Cozido com Batatinhas e Legumes🔥🔥🔥🔥

Ingredientes:
✅4 postas de bacalhau demolhado
✅6 batatinhas novas
✅1 brócolo pequeno
✅1/2 couve-flor
✅2 ovos
✅3 dentes de alho laminados
✅Azeite alentejano q.b.
✅Sal q.b.
✅Pimenta preta q.b.

Preparação:
Cozer as batatas
Leva as batatinhas a cozer em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas sem desfazer.
Preparar os legumes
Coze os brócolos e a couve-flor separadamente para manter textura e cor. Não os deixes passar — legumes mortos arruínam o prato.

Cozer o bacalhau
Num tacho com água a ferver suavemente, coloca o bacalhau e deixa cozinhar cerca de 8 a 10 minutos. O erro aqui é ferver demasiado e secar o peixe.
Cozer os ovos
Coze os ovos até ficarem firmes, descasca e corta ao meio.

Preparar o azeite
Aquece ligeiramente o azeite com os alhos laminados até libertarem aroma. Não deixes queimar.
Montar o prato
Dispõe o bacalhau, as batatinhas, os legumes e o ovo no prato. Rega generosamente com o azeite e alho. Finaliza com pimenta preta moída na hora.

Aqui não há molhos pesados nem truques modernos.
Se os ingredientes forem bons… o prato faz-se sozinho.