😲🍮 **BARRIGAS DE FREIRA — QUEM INVENTOU UM NOME DESTES PARA UM DOCE?**

A doçaria conventual portuguesa está cheia de nomes curiosos, mas poucos despertam tanta curiosidade como as Barrigas de Freira!

❓ Porque é que este doce tem um nome tão invulgar?

✅ A RESPOSTA: Não existe uma explicação histórica única e comprovada.

Uma das interpretações populares relaciona o nome com a forma arredondada ou abaulada de certas versões do doce.

As Barrigas de Freira apresentam várias receitas pelo país. Algumas levam pão, gemas e amêndoa, dando origem a uma sobremesa cremosa. Outras são pequenos pastéis recheados com doce de ovos.

A versão caseira que partilhamos utiliza pão, leite e amêndoa.

🍮 **RECEITA CASEIRA DE BARRIGAS DE FREIRA

**📝 Ingredientes:**
– 200 g de pão branco do dia anterior
– 250 ml de leite
– 6 ovos
– 200 g de açúcar
– 80 g de amêndoa moída
– Raspa de 1 limão
– 1 colher de chá de canela
– Manteiga para untar
– Amêndoa laminada para decorar

**👩‍🍳 Preparação:**

1. Corte o pão em pedaços pequenos e regue com o leite morno.
2. Deixe repousar até o pão amolecer completamente.
3. Esmague o pão com um garfo até obter uma mistura espessa.
4. Bata os ovos com o açúcar e junte-os ao pão.
5. Acrescente a amêndoa moída, a raspa de limão e a canela.
6. Distribua por pequenas formas bem untadas.
7. Leve ao forno preaquecido a 175 °C, durante aproximadamente 25 a 35 minutos, até os bolinhos ficarem cozidos e dourados.
8. Deixe arrefecer, desenforme e decore com amêndoa laminada.

❤️ Uma adaptação simples que recupera os sabores do pão, dos ovos e da amêndoa, tão presentes na antiga doçaria portuguesa!

👉 **JÁ TINHA OUVIDO FALAR EM BARRIGAS DE FREIRA?**

Conhece alguma receita antiga com este nome? Conte-nos como se fazia na sua terra!

#BarrigasDeFreira #DoçariaConventual #ReceitasAntigas #ReceitasDoAlentejo