Empadas da minha avó

Esta receita é inspirada nas típicas empadas alentejanas.

Massa:

• 1,5kg farinha
• 4 ovos
• 200g banha
• Água
• Caldo de estufar o frango
• 1 colher de chá de sal grosso

Recheio:

• 1 frango grande (caseiro)
• Caldo de estufar o frango
• 1 chouriço
• 2 colheres de sopa de banha
• Toucinho entremeado
• Cebola picada
• Salsa
• Mangerona
• 1 cabeça de alho
• Água
• Sal, cravinho, pimenta em grão

Para a massa misture bem todos os ingredientes e amasse bem. Utilize o programa “amassar” da MFP. Pincele as forminhas com banha e coloque a massa.

Para o recheio faça um estufado com o frango e os temperos. Vá acrescentando água aos poucos, para que o caldo mantenha um aspecto bem apurado. Quando o frango estiver cozido desfie.

Corte o chouriço às rodelas e o toucinho às tirinhas. Coloque o frango desfiado nas formas, junte 1 colher de sopa do caldo do frango em cada empada, 1 tira de toucinho e 1 tira de chouriço.

Tape com mais uma camada de massa, junte bem as duas partes de massa da empada e leve ao forno até que as empadas fiquem douradas (30 minutos a 180º).

Fonte; https://receitasdapatanisca.blogspot.com/