Figos-da-Índia: O Tesouro Escondido das Nossas Piteiras

🌵 Figos-da-Índia: O Tesouro Escondido das Nossas Piteiras

Quem cresceu no Alentejo ou no Algarve certamente já viu piteiras carregadas destes frutos. Mas sabia que existem figos-da-Índia amarelos, vermelhos, roxos e claros — e que podem ser aproveitados de várias maneiras?

🍈 COMO PREPARAR

1️⃣ Use luvas e uma pinça, porque os pequenos picos quase invisíveis agarram-se facilmente à pele.

2️⃣ Segure o fruto sem lhe tocar diretamente e elimine cuidadosamente os picos.

3️⃣ Corte as duas extremidades e faça um golpe longitudinal na casca.

4️⃣ Abra a pele e retire apenas a polpa, evitando que esta toque na parte exterior.

😋 Depois é só comer fresco ou aproveitar em sumos, compotas, geleias e licores.

💡 Sabia que…?
👉 As piteiras crescem espontaneamente há muito tempo em várias zonas do Alentejo e Algarve.

❓ Só o fruto é aproveitado?
👉 Não. As palmas jovens também podem ser usadas na cozinha, desde que os espinhos sejam totalmente removidos e sejam corretamente preparadas.

🌈 Todos os figos-da-Índia são da mesma cor?
👉 Não! Existem variedades amarelas, vermelhas, roxas e mais claras.

⚠️ Qual é o maior cuidado?
👉 Os minúsculos picos. Mesmo quando parecem inexistentes, podem ficar agarrados à casca e passar para as mãos.

💬 Na sua terra comiam os figos-da-Índia frescos ou faziam compota, licor ou outra receita?

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