🌳 As Nêsperas Alentejanas… O Primeiro Doce do Verão

Muito antes das melancias, dos figos ou das uvas, havia um fruto que anunciava a chegada do calor: a nêspera.

No Alentejo era comum encontrar uma nespereira junto ao poço, ao quintal ou encostada ao monte. Era uma árvore discreta, mas quando chegava maio ou junho enchia-se de pequenos frutos dourados que pareciam autênticas bolas de ouro.

As crianças raramente esperavam que amadurecessem completamente. Apanhavam-nas ainda mornas do sol e comiam-nas ali mesmo, muitas vezes escondidas dos avós para não ouvirem o habitual:

“Ainda estão verdes… espera mais dois dias!”

As mais maduras transformavam-se em compotas, doces, licores e sobremesas caseiras. Outras eram simplesmente servidas frescas depois do almoço, porque o seu sabor delicado dispensava qualquer preparação.

Hoje continuam a existir muitas nespereiras espalhadas pelo Alentejo, mas poucos lhes dão o valor que tinham antigamente.

E é pena…

Porque uma nêspera acabada de colher tem um perfume e um sabor que nenhuma fruta de supermercado consegue copiar.

🍊 Nêsperas Alentejanas com Mel e Queijo Fresco

🛒 Ingredientes

✅ 10 a 12 nêsperas bem maduras

✅ 200 g de queijo fresco

✅ 2 colheres de sopa de mel

✅ Nozes picadas q.b.

✅ Canela em pó (opcional)

✅ Folhas de hortelã para decorar

👨‍🍳 Preparação

🍊 1️⃣ Preparar as nêsperas

Lava cuidadosamente as nêsperas.

Retira a pele, abre ao meio e remove todos os caroços.

🧀 2️⃣ Preparar o queijo

Corta o queijo fresco em fatias grossas ou em pequenos cubos.

Coloca numa travessa.

🍯 3️⃣ Montar o prato

Distribui as nêsperas à volta do queijo.

Rega tudo com um fio de mel.

Junta as nozes picadas e, se gostares, uma pitada muito leve de canela.

🌿 4️⃣ Finalizar

Decora com folhas de hortelã e serve bem fresco.

Também fica excelente acompanhado por iogurte natural ou gelado de baunilha.

💛 As melhores receitas nem sempre precisam de forno ou fogão.

Às vezes bastam fruta acabada de colher, um bom queijo fresco e um fio de mel para lembrar os sabores mais genuínos do Alentejo.

👇 Como gostas mais de comer as nêsperas: acabadas de apanhar da árvore, em compota ou nos doces que a tua avó fazia? 🍊🌿