Toucinho do Céu húmido e rico. O erro que o pode secar
🌰 Toucinho do Céu húmido e rico — o erro que o pode secar
As amêndoas entram muito moídas ou mais grossas?
O erro que muda a textura de um bom Toucinho do Céu.
O Toucinho do Céu é um doce conventual intenso, rico e sem espaço para improvisos mal feitos.
O erro mais comum é cozer demais e secar a massa.
🛒 Ingredientes
500 g de açúcar
250 ml de água
12 gemas
2 ovos
200 g de amêndoa moída
100 g de doce de chila
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar em pó q.b.
👩🍳 Preparação
Leve o açúcar e a água ao lume até obter ponto de fio leve.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Misture a amêndoa moída, o doce de chila e a manteiga.
Junte as gemas e os ovos, mexendo bem.
Verta a massa numa forma untada e forrada.
Leve ao forno moderado até cozer, sem deixar secar demasiado.
Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Gosta mais de doces conventuais intensos ou de sobremesas mais leves?
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