Cataplana de Tamboril com Marisco à moda Alentejana

🐟 Cataplana de Tamboril com Marisco à Moda Alentejana

🔥 Tamboril tenrinho, camarões, amêijoas e batatas mergulhados num molho cheio de sabor. Quando se abre a cataplana e aquele aroma se espalha, é difícil esperar pelo primeiro prato!

Esta receita junta o melhor do peixe e do marisco numa preparação simples e cheia de personalidade. O tamboril cozinha juntamente com tomate, cebola, pimento e ervas aromáticas, enquanto o molho final de vinho do Porto, molho inglês e natas acrescenta um toque inesperadamente rico e cremoso.

🛒 **INGREDIENTES — 2 pessoas**

🐟 750 g de tamboril
🍤 200 g de camarão
🐚 150 g de amêijoas
🥔 2 batatas
🍅 1 tomate maduro
🧅 1 cebola média
🫑 ½ pimento verde
🧄 2 dentes de alho
🍃 2 folhas de louro
🌿 1 ramo de salsa
🌿 1 ramo de coentros
🍅 Concentrado de tomate q.b.
🫒 Azeite q.b.
⚫ Pimenta q.b.

🥣 **Para o molho:**

🍷 1 cálice de vinho do Porto
🥄 1 colher de sopa de molho inglês
🥛 1 colher de sopa de natas

👨‍🍳 **PREPARAÇÃO**

1️⃣ Coloque na cataplana uma concha de concentrado de tomate e um fio de azeite.
2️⃣ Junte metade da cebola e do tomate cortados em rodelas, parte do pimento, os alhos picados, salsa e uma folha de louro.
3️⃣ Corte o tamboril em cubos e disponha-o sobre os legumes.

4️⃣ Acrescente as batatas às rodelas, os camarões e as amêijoas.
5️⃣ Termine com a restante cebola, tomate, pimento e louro.
6️⃣ Feche a cataplana e deixe cozinhar durante cerca de **25 minutos**.
7️⃣ Abra, junte os coentros picados e regue com a mistura de vinho do Porto, molho inglês e natas. Sirva imediatamente.

💬Na sua mesa, esta cataplana pedia pão para o molho ou chegavam as batatinhas?

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