SALADA DE POLVO COM GRÃO

SALADA DE POLVO COM GRÃO

INGREDIENTES:

• 1 Polvo com aprox. 1,500 kg
• 2 Latas de Grão
• 1 Cebola
• 1 dl de AZEITE
• + 1 fio de AZEITE
• 3 Colheres (sopa) de Vinagre
• 2 Malaguetas
• 2 Folhas de Louro
• 1 Ramo de Coentros
• Sal e Pimenta q.b.
• Farinha para passar

PREPARAÇÃO

Arranje o Polvo e leve-o a cozer em água com o fio de Azeite, as folhas de Louro e a Cebola lavada e com casca até ficar macio. Retire do lume, tempere com Sal se necessário e deixe arrefecer.

Arranje e lave as malaguetas e pique-as rejeitando as sementes. Numa tigela, junte os Coentros picados, a malagueta picada, o dl de Azeite e o Vinagre, tempere com Sal e Pimenta e misture muito bem.

Escorra o Grão, passe-o por água, deixe-o escorrer e deite-o numa tigela grande. Corte o polvo em pedaços, adicione-os à tigela, junte o molho de malagueta e envolva bem. Sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!

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Fonte: Intermarché de Montemor-o-Novo