PRESUNTO COM FEIJÃO VERDE

Presunto em água de um dia para o outro para sair bem o sal.

Tirar o presunto da água, lavá-lo muito bem e levar ao lume deixando ferver até estar bem cozido, ou seja, quando a carne começou a deslocar do osso.

Retirar para uma travessa e reservar. Na água de cozedura deste, cozer o feijão verde arranjado e cortado com as mãos aos pedaços… depois de bem cozido retirar, juntar o presunto e acompanhar com pão caseiro(cozido em forno de lenha) e um copo de tinto maduro….

Não esquecer de regar com um bom fio do maravilhoso azeite português….

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