Açorda Alentejana de coentros com ovo escalfado e bacalhau cozido

Açorda Alentejana de coentros com ovo escalfado e bacalhau cozido

Ingredientes

• coentros
• dois dentes de alho
• sal grosso
• três colheres de sopa de azeite
• uma posta de bacalhau
• um ovo,
• fatias de pão

Preparação

Coentros com dois dentes de alho e sal grosso, pisar até ficar uma massa e cobrir esta massa com três colheres de sopa de azeite. Numa panela colocar água a ferver , onde se pode cozer uma posta de bacalhau e ou escalfar um ovo.

Depois de cozido o bacalhau e ou escalfado o ovo , deitar sobre a massa dos coentros com alho e sal e depois colocar as fatias de pão previamente cortadas em pedaços pequenos e deixar mergulhadas pelo menos 5 a 10 minutos e servir acompanho com com o bacalhau cozido e ou ovo escalfado.

Bom apetite…

Fonte: