Açorda alentejana de bacalhau

Para 4 pessoas

• 3 postas de bacalhau
• Fatias finas de pão alentejano
• Água QB
• 4 ovos
• 1 molho de coentros
• 3 dentes de alho
• Azeite QB

Comece por cozer o bacalhau. Retire o bacalhau para um recipiente e arranje, retirando peles e espinhas. Aproveite a água para escalfar os ovos.

Numa travessa coloque as fatias de pão e por cima o bacalhau.

Triture os alhos com os coentros ou esmague num almofariz. Coloque esta mistura por cima do bacalhau e regue com azeite.

No momento de servir, verta a água a ferver por cima do bacalhau e coloque por cima os ovos escalfados. Prove para retificar o sal.

Sirva imediatamente.