Secretos de porco com migas de feijão

Ingredientes

• Secretos 800 g
• Feijão-frade 150 g
• Broa de milho 200 g
• Dentes de alho 2
• Azeite 50 ml
• Grelos 500 g
• 1 limão em gomos
• Sal
• q.b

Preparação

Temp coz.

1 hora

Demolhe o feijão numa taça com água, durante a noite. Leve um tacho ao lume com água e deixe ferver, adicione o feijão escorrido, e deixe cozinhar durante 30 minutos. Retire e reserve.

Lave e arranje os grelos. Leve um tacho ao lume com água e sal, e deixe ferver, adicione os grelos e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire, escorra e reserve.

Corte a broa em cubos, e reserve.

Tempere os secretos com sal, Pré aqueça um grelhador, e grelhe os secretos de ambos os lados. Retire e reserve.

Descasque e pique os alhos, e coloque-os numa frigideira com o azeite, e leve ao lume, deixe fritar um pouco, adicionar os grelos, a broa e o feijão, e envolva bem. Retire e reserve.

Coloque os secretos num prato, e sirva acompanhado com as migas e gomos de limão.

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/