Sopa de Espinafres à Alentejana
Sopa de Espinafres à Alentejana: Um Clássico Reconfortante do Alentejo
A sopa de espinafres à alentejana é um prato tradicional da região do Alentejo, conhecido pela sua simplicidade e sabor reconfortante. Esta sopa, rica em nutrientes e sabor, é perfeita para os dias mais frios, aquecendo o corpo e a alma.
A combinação dos espinafres frescos com o azeite, o alho e o pão alentejano resulta numa sopa deliciosa e nutritiva, que celebra os sabores autênticos da cozinha portuguesa.
Receita de Sopa de Espinafres à Alentejana
Ingredientes:
- 500 g de espinafres frescos
- 4 dentes de alho picados
- 1 dl de azeite virgem extra
- 1 pão alentejano grande, de véspera
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Água q.b.
Preparação:
- Lave bem os espinafres em água corrente e corte-os grosseiramente.
- Numa panela grande, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Deixe refogar até o alho começar a dourar, sem queimar.
- Adicione os espinafres e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, até os espinafres murcharem.
- Junte água suficiente para cobrir os espinafres e deixe ferver.
- Corte o pão em fatias finas e coloque-as numa terrina.
- Verta a sopa sobre as fatias de pão e deixe repousar por alguns minutos para o pão absorver o caldo.
- Sirva a sopa quente.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de chouriço ou toucinho fumado cortado em cubos à sopa.
- Se preferir, pode triturar parte da sopa com uma varinha mágica para obter uma textura mais cremosa.
- Experimente adicionar um ovo escalfado à sopa antes de servir.
