MOUSSE DE CAFÉ
Ingredientes 100g de bolachas tipo Maria, trituradas200g de queijo creme100g de açúcar2 claras M200ml de…
Percebes cozidos
Um petisco que adoro e que sabe bem com uma geladinha (ou seja, cerveja bem…
Bolo Chibo
No Alentejo come-se e bebe-se muito bem. Comer, beber e petiscar são rituais, formas de…
Sopa de Cação [Alentejo]
Nada melhor que uma boa refeição, nem portuguesa, para comemorar tanta maravilha. Ingredientes 1kg de…
Sopa de beldroegas com queijo de ovelha
Resolvi experimentar uma sopa mais consistente e ideal para estes dias frios. Se anteriormente tinha…
Toucinho Rançoso
Era costume nos conventos as freiras dedicarem parte do seu tempo à preparação de doces.…
BOLEIMA ALENTEJANA
A boleima é um dos mais famosos bolos da doçaria do Alto Alentejo que surgiu…
Bolo Podre Conventual
O Bolo Podre, com origem na doçaria conventual, é um dos doces mais tradicionais da…
Ensopado de enguias à alentejana
Este é um prato marcado pelo sabor de excelentes ingredientes. Delicie-se com o ensopado de…
Pasteis de Toucinho
O uso de toucinho não é estranho: é muito recorrente na nossa doçaria e muitos…
Rojões de Porco à Alentejana
[do_widget "CODEC Widget"] Para 2 pessoascerca de 300 gramas de rojões de porco2 dentes de…
Sopa de Tomate com Pão à Alentejana
5 tomates grandes e maduros2 cebolas grandes ou 3 pequenas2 dentes de alho5 colheres de…
Ensopado de javali
Não é nada fácil preparar um bom javali, mas não é impossível. Siga a nossa…