Ensopado de Borrego. Prato pascal do Alentejo
Um ensopado é um guisado caldoso em que o pão é rei. Fazem-se ensopados do…
MIGAS DE TOMATE COMO SE FAZIAM NO ALENTEJO
Outrora muito vulgar, é um prato que, quando comparado com frequências passadas, se pode considerar…
Omolete de Espargos Bravos
Este é o fruto mais apetecido, uma delicadeza improvável a brotar das pedras secas alentejanas…
Chouriço de sangue. Receita antiga do Alentejo!
OI chouriço de sangue, aquele envinagrado de pele quase branca, que se usa também em…
Arroz à Alentejana
Ingredientes (para 4 ou 5 pessoas) 1 kg de carne de vitela para guisar2 chouriços…
Nova receita de Bolos Folhados Alentejanos
Ingredientes 1 Kg de farinha tipo 5550 gr de fermento de padeiro250 gr de banha…
Bolo de Café Alentejano com cobertura de Leite Condensado
A minha sugestão de hoje é este bolo que fica uma delícia. Ingredientes da receita:…
Pica-pau à portuguesa. Um pitéu alentejano
Ainda não jantou? Sugerimos um delicio pica-pau. Ingredientes 400 g carne de vitela aos cubos1…
A forma de estrelar ovos que (muito provavelmente) nunca experimentou
E se lhe disséssemos que consegue estrelar um ovo no microondas? Cozido, estrelado, mexido escalfado...…
Receita fácil e rápida de Tarte de Laranja
O prazer é todo seu. Porque todos os dias são dias de saborear uma bela…
Receita tradicional de empada XL Alentejana
Sem ideias para o almoço? Renda-se a esta receita tradicional de empada de Monte Alentejano…
Pudim Alentejano
Ingredientes:250 gr de açúcar1 dl de água1 colher de sopa de manteiga6 gemas e 1…
BOLO CDS
Bolo Pudim (no Alentejo conhecido como Bolo CDS) Ingredientes:1ª Massa:1 Chávena de açúcar1 Chávena de…
Ensopado de Galinha à moda antiga da melhor tradição alentejana.
Ensopado de Galinha à moda antiga da melhor tradição alentejana. Ingredientes Carne de galinha do…
Creme de Espargos Bravos Alentejanos
Os espargos bravos que, com a abundância de água deste Inverno, estão a despontar cheios…
Coelho com Feijão Branco
A cozinha Alentejana é rica em "Jantares" que são uma espécie de Cozidos que podem…
Pão de toucinho (de porco preto alentejano)
O porco a que os espanhóis chamam Ibérico, chama-se no Alentejo “Porco Preto Alentejano”, vive…