Bolo de Água-Mel
Quando, no fim da cresta, se lavam os utensílios com que se fez a extracção…
Açorda de Tomate ( migas)
Surge o antigo dilema, para quem uma açorda é aquele delicioso preparado pastoso, à base…
Laranjinhas Doces (Santiago do Cacém)
Têm a forma, o nome, o sabor e até uma folhinha de laranjeira mas não…
Canja de Bacalhau com Poejos e Espinafres
É que se é verdade que não há qualquer tradição registada desta “canja”, não é…
Sopa Alentejana de Sarda
Peixe humilde, a sarda foi, juntamente com a sardinha, salgadas, e com os bacalhau e…
Ossobuco com Bolotas
Apesar do termo italiano “ossobuco” designar um prato típico da Lombardia feito com pernil de…
Couve com toucinho. É daqueles pratos de que nunca se leu ou ouviu falar!
É daqueles pratos de que nunca se leu ou ouviu falar e que morrerá com…
Torradas á antiga Alentejana. Mais saborosas não há!
Torradas mais saborosas não há, e para acompanhar um queijinho de ovelha Alentejano. Um dos…
PATÊ DE LINGUÍÇA
Ingredientes: 1 pão alentejano2 linguíças1 cebola1 frasquinho de maionese1 embalagem de 3 queijos ralados Prepração:…
RECEITA DO FAMOSO PÃO ALENTEJANO
Ingredientes: 1kg de farinha de trigo (Tipo 65)15/20 g de sal600 ml de água (morna)50…
SOPA DE TOMATE COM OVOS ESCALFADOS À ALENTEJANA
Ingredientes 5 /6 tomates1 cebola3 dentes de alho1 folha de louroCerca de 0.75 l de…
MIGAS DE ESPARGOS Á ALENTEJANA
Ingredientes: 1 molho de espargos selvagens1 dl de azeite4 dentes de alho1 folha de louromiolo…
Bolo Finto
No Alentejo para a Páscoa faz-se o Bolo Finto, é um tipo de folar delicioso…
Enxovalhada. Tradicional da doçaria alentejana!
A enxovalhada é um bolo de Natal tradicional da doçaria alentejana, mais concretamente da região…
Argolas Meladas. Uma receita tradicional que vale a pena experimentar!
Estas argolas devem o nome à sua doçura e à tonalidade melada que adquirem depois de fritas. Uma receita…
Popias Alentejanas. Biscoitos com um sabor delicioso muito característico do Alentejo!
Tipicamente alentejanas, as popias com canela combinam na perfeição com um chá ou uma chávena…
As tradicionais Migas de batata
As tradicionais migas podem ser feitas usando batata. O resultado é fácil de fazer e…