Gaspacho com hortelã da ribeira
Lembro-me de ser muito pequeno entusiasmado à espera do gaspacho que estava a ser preparado.…
Bolo de chocolate de 5 minutos
Tão curioso que resolvi experimentá-lo. E resulta mesmo: um bolo muito agradável, fofo e saboroso,…
Frango do monte com Ervas Aromáticas
Ter acesso a bons produtos caseiros é mais do que meio caminho andado para bons…
Entrecosto no forno com hortelã da ribeira
Embora com alterações (a receita original era com borrego, eu usei entrecosto), saiu um prato…
Barriga de freira com amêndoa
A barriga de freira com amêndoa, é um doce conventual, simples, fácil e rápido de…
Receita simples e rápida da queijada de noz
Para os fãs de noz, apresentamos a queijada de noz, uma queijada saborosa e muito…
A melhor CARNE DE PORCO À ALENTEJANA que já fiz!
Tem um almoço com amigos? Sugerimos esta saborosa refeição tradicional portuguesa de carne de porco…
Sanduíche Alentejana
Sanduíche rica e saborosa, preparada com sortido de porco preto. Uma refeição deliciosa, pronta em…
Recheio para o Perú do Baixo Alentejo
Este recheio do Baixo Alentejo tem os sabores típicos da região. Feito com fígados de…
Entrecosto com favas
Esta receita surgiu porque queria fazer favas com entrecosto mas já tinha poucas favas. Para…
MOUSSE DE CAFÉ
Ingredientes 100g de bolachas tipo Maria, trituradas200g de queijo creme100g de açúcar2 claras M200ml de…
Percebes cozidos
Um petisco que adoro e que sabe bem com uma geladinha (ou seja, cerveja bem…
Bolo Chibo
No Alentejo come-se e bebe-se muito bem. Comer, beber e petiscar são rituais, formas de…
Sopa de Cação [Alentejo]
Nada melhor que uma boa refeição, nem portuguesa, para comemorar tanta maravilha. Ingredientes 1kg de…
Sopa de beldroegas com queijo de ovelha
Resolvi experimentar uma sopa mais consistente e ideal para estes dias frios. Se anteriormente tinha…
Toucinho Rançoso
Era costume nos conventos as freiras dedicarem parte do seu tempo à preparação de doces.…
BOLEIMA ALENTEJANA
A boleima é um dos mais famosos bolos da doçaria do Alto Alentejo que surgiu…