Coelho assado na brasa do Mê Pai

Este coelhinho é deveras apetitoso, com um sabor mais suave e por isso mais delicioso. Um verdadeiro petisco!

Ingredientes

• 1 coelho bravo
• 3 c. sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de pimentão doce
• 1 folha de louro picadinha
• 2 dentes de alho esmagados
• Azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.

Preparação

 Amanhe o coelho; esfole-o e estripe-o. Lave muito bem e reserve.

 Numa tigela misture os ingredientes do molho; o azeite, o sal, o pimentão doce, a folha de louro e os dentes de alho. Mexa bem e reserve.

 Coloque o coelho aberto, em cima da grelha quente da churrasqueira e enquanto assa vá pincelando com o molho.

Quando estiver dourado retire do lume, parta em pequenos pedaços e tempere com azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.. Sirva de imediato.

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