Coelho assado na brasa do Mê Pai
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Este coelhinho é deveras apetitoso, com um sabor mais suave e por isso mais delicioso. Um verdadeiro petisco!
Ingredientes
- 1 coelho bravo
- 3 c. sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 c. chá de pimentão doce
- 1 folha de louro picadinha
- 2 dentes de alho esmagados
- Azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.
Preparação
Amanhe o coelho; esfole-o e estripe-o. Lave muito bem e reserve.
Numa tigela misture os ingredientes do molho; o azeite, o sal, o pimentão doce, a folha de louro e os dentes de alho. Mexa bem e reserve.
Coloque o coelho aberto, em cima da grelha quente da churrasqueira e enquanto assa vá pincelando com o molho.
Quando estiver dourado retire do lume, parta em pequenos pedaços e tempere com azeite, sumo de limão, alho e coentros picados q.b.. Sirva de imediato.
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