Produtos

• Mogango,
• sal,
• açúcar,
• erva-doce,
• canela moída,
• farinha,
• óleo para fritar.

Confecção

Coze-se o mogango às tiras com uma pitada de sal e 1 colher de água, depois de cozido passase
com a varinha mágica. Depois junta-se o açúcar a gosto, 1 colher de chá de ervas doces, 1
colher de chá de canela moída e farinha até obter uma massa espessa. Com uma colher de sopa
e quando o óleo estiver bem quente vão-se fritando os brunhotes. Depois de fritos passam-se
por açúcar e canela.

Observações
Uma receita que é confecionada no Inverno para aproveitarem o mogango.

Fonte: CARTA GASTRONÓMICA DO ALENTEJO