Quem conhece esta receita? São servidos???
Migas de azeite ou Migas de Rabolo.

“A comida das manhãs frias de inverno em terras do Baixo Alentejo, quando era tempo de azeitona. A estas migas chamavam “migas de rebolo”, porque eram tiradas da sertã com a mão. Faziam uma bola e comiam com o café quente. Aqueciam as mãos e a alma.” in https://www.facebook.com/alentejo.pt

O que de melhor existe na gastronomia alentejana 

Ingredientes:

• 400g de pão
• 1 decilitro e meio de azeite
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• 7 decilitros e meio de água

Modo de preparação:

Alourar os alhos no azeite. Juntar o pão fatiado, regar com água morna e esmagar o pão.

Colocar ao lume, deixar alourar e ir dando voltas até ficarem bem loirinhas.

Sugestão: Acompanhar com carne frita.

Fontes: https://www.acozinhadaavo.pt/