O Alentejo é uma região de Portugal conhecida pelos seus sabores autênticos e rústicos. Uma das iguarias que encanta os apreciadores da boa gastronomia é a deliciosa “Entremeada com Massa de Pimentão Grelhada”. Essa combinação única de ingredientes resulta em uma explosão de sabores no paladar, conquistando os corações dos que se rendem a essa experiência culinária.

A Entremeada e o Sabor Alentejano

A entremeada é uma carne proveniente da barriga do porco, marmorizada com uma generosa quantidade de gordura que a torna suculenta e extremamente saborosa. Essa iguaria é muito apreciada na região do Alentejo, onde é temperada de forma simples, destacando o sabor natural da carne.

A Massa de Pimentão Grelhada e os Aromas Aveludados

A massa de pimentão é uma pasta típica alentejana, feita a partir da combinação de pimentões vermelhos, alho e azeite. É um condimento versátil e rico em sabores, muito utilizado para marinar carnes, dando-lhes um aroma irresistível e um sabor inigualável.

Receita de Entremeada com Massa de Pimentão Grelhada

Ingredientes:

• 1 kg de entremeada de porco;
• 4 colheres de sopa de massa de pimentão;
• 4 dentes de alho picados;
• 1/4 de chávena de azeite do Alentejo;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Lave bem a entremeada e escorra-a. Em uma tigela, misture a massa de pimentão, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta, formando uma marinada. Coloque a entremeada em um recipiente e despeje a marinada sobre a carne, esfregando bem para que ela fique totalmente envolvida pelos sabores da massa de pimentão.

Cubra o recipiente com papel-filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, para que a carne absorva todos os aromas. Após o tempo de marinada, acenda a churrasqueira ou prepare uma grelha bem quente. Retire a entremeada da marinada e coloque-a na grelha, grelhando ambos os lados até que a carne fique dourada e com as marcas de grelha bem definidas.

Durante o processo de grelhamento, pincele a entremeada com a marinada restante para intensificar os sabores. Quando estiver pronta, retire a entremeada da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva a Entremeada com Massa de Pimentão Grelhada acompanhada de uma salada fresca e batatas cozidas, ou até mesmo com o tradicional pão alentejano. Bom apetite!

Esperamos que se deliciem com esta receita típica alentejana e que ela traga à vossa mesa todo o sabor e a tradição dessa região encantadora. Partilhem essa experiência com amigos e familiares, brindando aos prazeres da gastronomia alentejana e celebrando a riqueza dos sabores que nos conectam com as nossas raízes. Apreciem cada pedaço com alegria e com o coração aberto para a magia dos sabores únicos do Alentejo! 🍽️🌿🐷🍷

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