Ingredientes:

• 4 batatas grandes,
• 2 cebolas,
• 3 destes de alho
• e 3 nabos, para fazer a base
• para finalizar folhas de couve de sete semanas bem frescas e um chouriço alentejano, sal qb.

Preparação:

– colocar numa panela a cozer com água os ingredientes da base durante 30 minutos e seguida triturar a mistura.

Enquanto a base estava a cozer as folhas de couve foram cortadas fininhas que após a base ser triturada vão a cozer dentro desta mistura durante 25 minutos com a adição de sal qb e de 5 colhes de sopa de azeite alentejano.

No final ao servir colocar uma a duas rodelas de chouriço para dar gosto ao caldo verde e está pronto para se deliciar e repetir se pretende

Fonte: Grupo de FAcebook Gastronomia Alentejana e Caça