Se há erva aromática que eu gosto, são os coentros. Pelo aroma, pelo sabor, e pela cor que dão a alguns cozinhados. Hoje apresento uma sopa de Coentros.

• 2 Batatas
• 1 Courgete
• 1 Cenoura
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 1 Molho de Coentros
• Sal a gosto
• Azeite q.b
• 1 Cubo de caldo de legumes ou galinha

Preparação

Coza todos os ingredientes (previamente lavados e/ou descascados) em água, sal, um cubo de caldo de legumes e galinha e um fio de azeite.
Triture tudo com a varinha mágica até obter uma cremosa sopa.

Sirva quente

Sugestão: Para tornar o processo mais rápido, use a panela de pressão.